Cooking Class &
Chef Disciple Escoffier
Auguste Escoffier (1846-1935) était considéré comme "le roi des cuisiniers" et "le cuisinier des rois".
Fondateur de la Charte de la Cuisine française.
 Marché aux poissons- Fish market |
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 Ingrédients pour la BouillabaisseThe good recipe of the Bouillabaisse of Marseille ! |
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 Bouille-Baisse |
 Apprendre à couper |
 Avec un Chef Disciple Escoffier |
 Soupe de poissons |
 Pour passer la soupe |
 Faites votre rouille ! |
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 Une rouille bien réussie !A good rust well done ! |
 Le plaisir de participer !You too, you will participate... ! |
 Tapenade : la préparation avec pastis local |
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 Pour les grands groupes un club privatiséFor groups, privatisation of a club in a XVIIe century building with a splendid view on the City Hall and the Vieux-Port of Marseille. |
 Soupe de la Bouillabaisse |
 Une belle assiette de Bouillabaisse |
 Santé ! |
Visite + Cours et repas, uniquement sur réservation, pour groupe total de 10 personnes : à partir de 140 €/ personne
Cours confirmé à partir de 8 personnes inscrites.
Le déjeuner est composé:
> d'un apéritif au Pastis artisanal de Marseille avec de la tapenade faite ensemble,
>du premier service de la soupe de poissons avec les croutons et la rouille,
>puis le second service de la soupe avec les 5 vérités de poissons,
> accompagné d'un verre de vin rosé et un blanc de Provence,
> un sorbier citron
> un café oriental de la Maison Noaïlles (spécialiste du café depuis 1927) avec une spécialité locale.
>>> Information - Réservation : - Tel : 0 620 860 702